Ülkemizde “ambalaj tasarımı” dendiğinde akla tasarımdan ziyade teknik konular
geliyor. Günümüzde alışveriş merkezlerinin çoğalması ve buna paralel tüketim çılgınlığının
hat safhaya ulaşması ambalaj tasarımına duyulan ihtiyacı artırmaktadır. Rafları gezen,
alışveriş yapan tüketicilerin tüm ürünleri tek tek incelemeye vakti yoktur. Bu nedenle alıcı
genellikle tipik bir davranış sergiler. Ambalajının fiziksel ve görsel yapısı, üzerindeki bilgiler
olmak üzere 2-3 sn. içinde incelenmeye değer bulunması, 3-10 sn. içinde satın alınma
kararının verilmesiyle bir ürün, rafta bulunan diğer benzer ürünlerden farkını ve başarısını
ortaya koyar.
5
Fotoğraf 1.2: Başarılı bir ambalaj örneği
Reyonlarda satışa sunulan benzer ürünlerin arasından fark edilmesi, tercihlerde
öncelikli olması, fiziksel yapısı ile iyi bir ambalaj şu mesajları verir: Bu ürün çok lezzetli,
sağlıklı olarak korunuyor, güvenilir ve özenli bir firma tarafından üretiliyor, içinde sağlığı
tehdit edecek maddeler yok… Alışverişe çıktığınızda raflara alıcı gözle bakarsanız, size
birkaç saniye içinde pek çok şey söyleyen çok fazla ambalaj bulabilirsiniz.
İyi bir ambalaj; ürünün kalitesini, sağladığı katma değeri ve kimliğini destekleyip
artırırken ürünün farklılıklarını da ortaya koyar. Fiziksel görünüşünden dolayı tüketiciler
tarafından rahat algılanma, devamında alışkanlıkları teşvik etme, satışta devamlılık
işlevlerini yerine getirir. Tüm bu özelliklerin stratejik olarak ayrı ayrı hesaplanması
gerekirken ürünün üzerinde bir bütün olarak durması gerekir. Aksi takdirde satış oranlarında
beklenen rakama ulaşılamayabilir.
Ayrıca bir ambalajda olması gerekenleri şu şekilde sıralayabiliriz;
Ürünü temiz tutmalı, kirlilik ve diğer mikroorganizmaların gıdaya bulaşmasına
engel olmalıdır.
Besin kayıplarını en alt seviyede tutmalı, azami koruyucu olmalıdır.
Ambalajın tasarımı; taşıma, dağıtım ve rafta tutulması sırasında koruyucu
olmalı ve elle rahatlıkla tutulabilir şekilde olmalıdır.
Taşınması kolay olmalıdır.
Ambalajın şekli, büyüklüğü ve ağırlığı önemlidir. Gıdanın orijinal şeklini,
büyüklüğünü ve ağırlığını muhafaza etmelidir.
Ambalaj materyali gıdayı kimyasal ve fiziksel tehlikelere karşı korumalıdır
(örneğin oksidasyon, ışık, mekaniksel darbe).
Ambalaj materyalinin üzerinde gıdanın içeriği, en uygun kullanım ve saklama
koşullarını belirten bir etiket bulunmalıdır.
6
Ambalaj materyali albeniyi arttırıcı biçimde, ürünü en iyi şekilde temsil edecek
şekilde tasarlanmalı ve kullanımı kolay olmalıdır.
İlk bakışta ürün hakkında
